Esta es una receta típica y muy popular en India, y con mucha razón, está deliciosa Ingredientes: 500g de pechugas de pollo, cortadas en trozos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 zanahoria, cortada en rodajas finas 1 lata (400ml) de leche de coco 2 cucharadas de pasta de curry rojo o al gusto 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de cúrcuma en polvo Sal y pimienta al gusto Aceite de coco o aceite vegetal para cocinar Arroz integral cocido para servir Cilantro fresco picado para decorar (opcional) Limón o lima en rodajas para servir (opcional) Instrucciones: Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 2-3 minutos. Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos. Añade el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén y cocina por unos 2-3 minutos más, hasta que ...
